随着天气进一步转冷，吃火锅的气息越来越浓，羊肉锅、麻辣锅、海鲜锅、鱼头锅……各色火锅引人垂涎。但吃火锅也有很多注意事项，在享受美味的火锅同时需要警惕以下四大健康陷阱。

　　吃火锅有“一烫当三鲜”之说，如果不烫，味道会大打折扣。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃的黏膜。加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡，特别对于本来就有这些疾病的人。

　　“宁舍三鲜，不要一烫”，食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃。各种消化系统炎症或溃疡的病人，以及上腹部做过手术的人应尽量避免吃火锅，或以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。