湖南胜景山河生物科技股份有限公司的黄酒生产工艺，是在数千年的传统工艺基础上改良创新而成，主要表现在充分利用独创的“四酶二曲一酵母”酿造技术，在发酵、老熟、压榨、煎酒等环节均采用独有技术，使得黄酒产品口感舒适、香型多样、色泽稳定、货架保存期长，且饮用方法多样。胜景山河相关黄酒系列酿造工艺和技术受到行业内其他企业的广泛关注。

    胜景山河生产的黄酒，其酿造水源主要来自铁山水库的山泉，该山泉是国家饮用水的一类水质。铁山水库已于2004年被湖南省政府评定为饮用地表水源一级保护区，最大程度上减少了铁山水库的污染，保证了铁山泉水的质量。

    胜景山河为黄酒行业首家高新技术企业，其拥有的“四酶、二曲、一酵母”生物黄酒酿造技术为国内首创，并已获得国家发明专利，即“多种生物酶酿造黄酒的方法”（专利号：ZL03118102.3）。该技术曾获中国国家专利与名牌博览会金奖和中国食品科学技术学会技术进步三等奖，并连续两次被评为国家级火炬计划项目。该技术系在传统黄酒酿造工艺基础上，运用现代生物技术而研发成功的综合运用多酶、多曲、复式发酵方法的新型黄酒酿造技术。，为发行人研制开发各种保健、功能性新型黄酒产品奠定了坚实基础。

    同时，胜景山河亦于2009年12月获得了多肽黄酒制备专利技术（“一种多肽黄酒的生产方法”，专利号：ZL200710020252.0）。运用该技术酿造的黄酒实现了多肽营养元素与黄酒的有效结合，为行业领先的创新产品。

    优质的水源和原材料，加上胜景山河独特的工艺，辅以岳阳当地独特的地理环境，铸就出古越楼台这瓶好酒。