中医认为秋季注意“养收”原则，避免元气外泄。花旗参补而不燥，可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中，于是，具有补气养阴功能的花旗参再次成为秋季养生首选。

　　1、含化法 将参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

　　2、冲粉法 将参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。

　　3、炖服法 将原皮花旗参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

　　4、蒸服法 将花旗参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入花旗参细粉5克，蒸熟后服用。