本报记者 傅光云 实习生 李柯达
围剿地沟油,任重而道远。据报道,浙江日前又破获一起制售地沟油的案件,与以往从饭馆、阴沟等收取泔水提炼油脂不同,这次地沟油的制造又有了新的“升级”版本——用变质腐烂的皮革炼制。
“很难想象这些由屠宰场的废弃物、腐烂的皮革、变质的动物内脏炼制成的‘地沟油’最后竟能变成餐桌上的食品!”一位参与查处的民警向媒体介绍,在经过多次高温处理后,这种“新型地沟油”异味减小、酸价(油脂品质评价的重要特征值)降低,最终被制成牛油、食品和火锅底料等进入到食品领域。
本报记者 傅光云 实习生 李柯达
围剿地沟油,任重而道远。据报道,浙江日前又破获一起制售地沟油的案件,与以往从饭馆、阴沟等收取泔水提炼油脂不同,这次地沟油的制造又有了新的“升级”版本——用变质腐烂的皮革炼制。
“很难想象这些由屠宰场的废弃物、腐烂的皮革、变质的动物内脏炼制成的‘地沟油’最后竟能变成餐桌上的食品!”一位参与查处的民警向媒体介绍,在经过多次高温处理后,这种“新型地沟油”异味减小、酸价(油脂品质评价的重要特征值)降低,最终被制成牛油、食品和火锅底料等进入到食品领域。
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