本报记者 傅光云 实习生 李柯达

    围剿地沟油，任重而道远。据报道，浙江日前又破获一起制售地沟油的案件，与以往从饭馆、阴沟等收取泔水提炼油脂不同，这次地沟油的制造又有了新的“升级”版本——用变质腐烂的皮革炼制。

    “很难想象这些由屠宰场的废弃物、腐烂的皮革、变质的动物内脏炼制成的‘地沟油’最后竟能变成餐桌上的食品！”一位参与查处的民警向媒体介绍，在经过多次高温处理后，这种“新型地沟油”异味减小、酸价(油脂品质评价的重要特征值)降低，最终被制成牛油、食品和火锅底料等进入到食品领域。