冲击每公斤10元 鸡蛋价格不“蛋定”！

　　国家统计局数据显示，今年以来，鸡蛋价格呈现“先抑后扬”的走势。今年1月至3月，鸡蛋价格同比涨幅分布为-1.7%、-7.4%和-4.1%。然而，步入4月，鸡蛋价格出现一个“180度大转弯”，已经连涨三月。

　　为什么出现这一局面？

　　中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫对21世纪经济报道记者表示，一般来说，春节过后是消费淡季，临近下半年则进入消费旺季。

　　而中秋之前，很多蛋商也有“囤货”的习惯，以供应给各种食品加工厂，尤其是月饼企业。

　　消费在上升，供应却在下降。有分析指出，由于天气过热鸡不下蛋，或者由于养殖大棚要用上水循环空调降温导致成本上升，鸡蛋出现“季节性上涨”。

　　另一个不能排除的因素是“替代效应”。国家统计局的数据显示，今年上半年，禽蛋产量同比增长3.6%，牛奶产量增长1.7%；猪牛羊禽肉产量3911万吨，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉产量同比分别增长2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产量下降5.5%。

　　而看前两年同期的数据：2018年上半年，猪牛羊禽肉产量3995万吨，同比增长0.9%；其中，猪肉产量2614万吨，增长1.4%。2017年上半年，猪牛羊禽肉产量3892万吨，同比增长1.0%，增速比一季度加快0.8个百分点，其中猪肉产量2493万吨，增长0.8%，加快0.6个百分点。

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