卖水果商家千千万 凭何他的规模就能做到全球第一？
11/21
08:00
义与利的辩证法
企业在处理人与人之间的关系时，常常需要面对一道选择题。
2016年，余惠勇为了补齐线上短板决定并购生鲜电商一米鲜。双方经过多轮谈判约定了一个价格，随后又花了很长的时间交割。就在这个时候，生鲜电商遭遇了一场倒闭潮，“还有很多生鲜电商的估值直接被腰斩。”百果园的投资人要求余惠勇降低收购价格——这在国内很多并购案中，几乎是通行的做法，余惠勇却没有答应。投资方说“你要这样的公司，现在一抓一大把，只用花十分之一的价格”，但余惠勇觉得，既然都答应别人了，就不能反悔。他顶住投资方的压力，坚持用原定的价格完成收购。
签完合同之后，一米鲜的创始人焦岳带着高管团队给余惠勇深深地鞠了一躬。
当义和利这道选择题摆在余惠勇面前时，他的选择是义在前，利在后。
2004年，已经成立3年的百果园还没有盈利，筹来的资金全部“烧”光了。余惠勇对未来感到迷惘，甚至对自己产生怀疑，他不知道用连锁加盟模式做水果生意的这条路是不是选对了。在最难受的时候，他甚至想，关门算了吧。但考虑到加盟商的利益，“每个人都投了几十万元”，他犹豫了。
要不再撑一下吧？他分析当时亏损的原因不是销量上不去，而是消耗太大。水果生意是有市场的，没做好只是因为自己还不懂怎么做。他开始一边努力找投资，一边摸索水果生意该怎么做，就这样又撑了整整4年，百果园才实现盈利。
从商业观察的角度审视，这件事并不算是百果园成长过程中承上启下的重要节点，但对余惠勇来说，却是最难忘怀的经历。后来，百果园进入了一个相对快速的发展阶段，先是用7年时间让门店数量从1增加到100家，接着又用7年的时间从100家发展到了1 000家。在这个过程中，余惠勇还在不断去回望2004年的那个“生死节点”，去思考是什么在支撑百果园一路前行。
势在人为，势在人心。多年之后，余惠勇坐在记者面前讲述这段经历时，他说如果不是把义字放前，利字放后，百果园走不到今天。他把百果园的企业文化总结在“立宏愿、能善解、恒义利、勇精进、有成果”这15个字里，而义利文化是百果园企业文化的发端和精髓。
义利文化帮助百果园在发展过程中解决了无数的难题，包括很多企业都存在的引进人才的难题。百果园并购一米鲜之后，一米鲜的100多个员工留在了百果园，很多高管在百果园的重要岗位任职，包括焦岳。其中有员工为了工作方便，还举家从北京迁徙到深圳。
余惠勇打了一个比方，他把人才的引进比作果树的移栽，不仅要提供合适的土壤和环境、精心呵护，还不能急功近利，要给人才足够的时间、空间去适应和融入。
义利文化不仅是百果园处理人和人之间关系的准则，也是它处理与自身发展的关系的准则。“恒义利”指的不仅是在合作中义字当先，也不仅是在内部沟通中奉行利他原则，更是指企业要在各种艰难困苦中砥砺前行，去达成自己承诺的经营目标。而这才是企业文化的大成，才是真正的不忘初心，方得始终。
商业的温度
“你知道人体的温度为什么是36.5℃吗？”
余惠勇问记者。不等记者回答，他就笑着说：“因为这个温度是人体活性成分最适宜的温度，而水果是人类所有的食物中唯一的可以常温食用的，不需要加热的。水果才是最天然的食物。”
“水果会一直陪伴人类，因此水果生意也是可以做千年、万年的，这就是我们不疾不徐的原因，因为这门生意是可以传给后代的，那你就要把根基打牢。”
大概很少有人会从这个角度去看待水果这类产品，也很少有创业者会从时间的维度去看待自己从事的事业。余惠勇不仅把水果当作文化去琢磨，还把水果当作哲学去研究、去应用。
世间万物都是相通的，水果的哲学也许也蕴含着商业的哲学。常温给了水果天然而丰富的营养，是不是也能给商业持续而长久的活力？
过去我们看到太多烈火烹油式的创业故事，它们乌泱泱奔向风口，又在大风过境后乌泱泱地坠落。即便有活下来的企业，也依然深感焦虑，不断地调整方向，去迎合投资人的口味。
常温状态的创业也许更贴近商业的本质，就像百果园这样，用16年的时间去经营，即便随着市场、环境的变化做出调整，也依然能在其发展历程中找到自洽的内生逻辑——不管是线上线下，都是为消费者提供“又好又实惠”的水果。
常温式的创业，同时也意味着能沉下心去发现事物的规律。
余惠勇很少出现在公司。用公司员工的话说，他不是在水果基地，就是在去水果基地的路上。他说，“好水果是种出来的。要做好水果生意首先你要成为好农民。”因为很少在公司办公，他的董事长办公室长年形同虚设，后来变成董事长助理的办公室，再后来，直接变成了会议室。
常温式的创业，意味着你要抵挡住诱惑。2003年的时候，零售业快速崛起，投资人让余惠勇转型做综合型零售，比如开超市、开商城，余惠勇拒绝了，“我骨子里面还是希望做点有价值的事，而不是纯粹赚点钱。”
在整个采访过程中，余惠勇没有激昂地讲述公司的愿景，也没有说要把百果园做成一家多大规模的企业，他说得最多的，还是对于水果零售行业的思考和热爱。
对余惠勇来说，百果园如果和其他做生鲜的企业有什么不同？无非是它的心更“静”，锄头挖得比别人更深。
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