负债1亿多！他靠一道菜 身家百亿

　　戴胜益坐不住了，然后意识到：

　　竞争激烈的餐饮业，想死守一个品牌占据鳌头的时代早已过去。只有不断创造出多品牌，针对不同消费者需求，在不同市场作出不同品牌，才能去满足各种需求，把事业做久做大。

　　再加上台湾总共就2300万人口，一个牌子打天下，市场很快就会饱和。

　　理清利弊之后，戴胜益订下明确计划：未来每年王品要增加一到两个子品牌。

　　发展到今天，王品集团已16个品牌，其中大陆有5个品牌，130多家店。从西式牛排、日式料理，到港式菜……一应俱全。

　　用套餐价位，解决顾客选择困难症

　　计划制定了，战略方向也有了，戴胜益接下来的问题是：怎样把握住多元化的品牌，不会越开越赔呢？

　　戴胜益的答案是：多品牌、标准化的套餐制。

　　所谓套餐制，就是“一个价位一个套餐”。

　　王品集团现有的16个品牌，从前菜到主餐，再到后面的甜品饮料，几乎全是西式套餐模式，每个品牌只有一个价位。

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