负债1亿多！他靠一道菜 身家百亿

　　仿佛找到救命稻草，东拼西凑了270万，戴胜益在全国牛排餐厅的基础上，推出招牌菜，这便是“王品台塑牛排”。

　　带着台塑的光环，凭借“一头牛仅供六客”的食材挑剔，以及“款待心中最重要的人”温馨口号，王品牛排一战成名。

　　不几年，戴胜益就还清之前巨大的债务，还把王品做成了名牌。

　　王品牛排的逆袭，还让戴胜益总结出过往九次创业失败的根源：主业不聚焦，三心二意，精力分散，最终一事无成。

　　带着这个1亿多买来的教训，他给自己一个死命令：只走餐饮这条路。

　　今天，王品集团已围绕餐饮这条路，在台湾和大陆一共有400多家直营店，两年前，集团营业额已逼近40亿元人民币。2012年，王品在台湾上市后，最高市值一度超过400亿新台币。

　　王品集团的拿手菜，也早已不只是牛排。

　　营业额下降25%，决定多品牌发展

　　还要开发别的餐饮品牌吗？把1个品牌做好，都并非易事，再开新的品牌，管理跟得上吗？

　　王品火爆的过程中，戴胜益曾多次面临这两难的选择。

　　他害怕当初“不聚焦”的魔咒再次应验，但一个品牌的风险同样大。一路“高歌猛进”的王品牛排，不久就威力不再。最惨的一年，营收下滑25%。

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