产量少、价格高
运输、销售多环节刺激市场
大闸蟹热销的同时,记者进一步了解到,目前蟹价持续在高位。
小6水产网首席品牌官雷默介绍,今年的大闸蟹价格相比去年上涨了30%左右。他举例说,2.5两的母蟹,去年批发价每500克40元,今年已涨至60元。
据了解,价格上涨基于两个原因,一方面是产量的减少,还有一方面是中秋、国庆双节效应。雷默认为,受环境保护政策等影响,养殖大闸蟹的湖塘面积在减少,加上今夏高温影响了螃蟹的生长,直接造成螃蟹上市量的减少。
“但数据告诉我们,价格的上涨,丝毫没有影响螃蟹的销量。”雷默透露,小6水产网螃蟹销量今年已实现两位数增长。究其原因,他认为天猫、京东等电商平台的推广,以及生鲜运输技术的提高,使得螃蟹市场今年扩大很多,消费人群从往年的东南沿海一直扩展至西部地区。
此外,记者从苏果超市也了解到,对于螃蟹的销售,苏果有相应的提成奖励,这提高了螃蟹销售人员的积极性。雷默表示,随着中秋、国庆第一波螃蟹消费热潮之后,10月中下旬螃蟹将大量捕捞上市,届时价格将有所回落。
保质保服务
商家不遗余力
正如雷默所言,为确保大闸蟹的质量,各大电商平台在物流、售后等方面频出重拳。
据悉,京东生鲜9月开辟大闸蟹绿色物流通道,保证190多个城市的消费者可在24小时内收到活蟹。依托于建立在北上广的大闸蟹协同仓,三地消费者甚至最快4小时就能收到活蟹。
售后方面,京东生鲜“即刻赔+优鲜赔+死蟹包赔+闪电退款”的售后服务矩阵,几乎能应对消费者购蟹后可能遇到的种种情况。如果消费者在签收后发现死蟹,只需在签收后的6小时内申请“优鲜赔”服务,退款入账最快可在11秒内入账。
天猫生鲜水厂负责人吴刚介绍,9月26日起,北京、广州、深圳等四地消费者在天猫超市下单大闸蟹后,即可享受一小时送达的服务。同时,天猫生鲜还发布《阳澄湖大闸蟹销售规格及捆蟹绳标准》保障消费者权益,从原产地严选、资质审查、协会与平台监控上,将地道产地好蟹直供消费者。