高聚客力的时尚餐饮在商场走红，但为了逃避抽成，有的餐厅开始在POS机上玩儿起了猫腻。日前，有消费者向记者反映，在北京apm外婆家用餐刷卡结账时，结款单据显示为“外婆家北京爱琴海店”(图)。记者了解到，北京apm外婆家跟商场的结款方式为“保底租金+提成租金”。这意味着一旦超过规定额度，购物中心将采取抽成模式。

　　消费“张冠李戴”

　　外婆家一直因人气火爆、超长等位闻名。不过即便如此，商家也在绞尽脑汁节省成本。消费者洪女士称，在外婆家北京apm店用餐完毕后，本可以在该厅斜对面的款台结账。但外婆家工作人员看到她的消费水单后，要求洪女士前往距离较远的“后厨”，并拿出一台移动POS机进行结算。

　　洪女士表示，刷卡完毕后收到了交通银行的消费提醒。但消费信息却显示，用餐结款门店为外婆家爱琴海购物中心店。昨日，记者致电外婆家相关负责人了解具体情况，但电话一直无人应答。

　　躲抽成租金

　　在北京，外婆家共有三家门店，分别为北京apm店、华润五彩城店和爱琴海购物中心店。

　　记者了解到，三家购物中心对外婆家的租金收取方式不同。在生意最好的北京apm店，外婆家营业额为8万-10万元/天，品牌需交纳“保底租金+抽成租金”。华润五彩城店对外婆家的租金收取相对宽松，无固定租金，仅进行7%扣点和收取15元/月的物业费。据了解，外婆家华润五彩城店营业额为6万-8万元/天。

　　由于开业不久，在爱琴海购物中心，外婆家得到了最为优惠的租金条件。爱琴海购物中心母企红星商业相关负责人表示，外婆家在商场只需缴纳固定租金，营业额约5万元/天，周末会更好。该负责人表示，外婆家在爱琴海店有两种类型POS机，一类是商场配给门店，用于购物中心统一美食储值卡刷卡结款，这部分销售额直接打入商场系统，不过手外婆家；另一类则是外婆家自己的POS机，产生的销售额直接进入品牌商账户。这两类POS机都可无线刷卡。在上述人士看来，外婆家爱琴海购物中心店POS机移动到北京apm店应该属于第二类。

　　据一位知情人士透露，一般情况下，大型品牌商会与银行统一进行POS机办理，然后分配给各门店。移动POS机给了餐饮品牌“投机取巧”的机会。从租金收取模式上来看，北京apm店与华润五彩城店都需根据营业额进行扣点。也就是说营业额越高，购物中心对品牌的租金收取越多。为了躲避交更高的抽成，外婆家很可能把部分营业额转移到只收固定租金的爱琴海店内。