在白酒黄金十年奔腾而去后，作为酿造白酒必备基础材料的基酒市场也逐步萎缩。“前几年酒行业火爆的时候，我们酿出的基酒主要供给几家大型的酒厂，日子过得也滋润。但是从2013年酒行业走下坡路起，来我们这儿外购基酒的大酒厂的量就明显小多了，而我们也跟着受了点小伤。”贵州茅台镇一家中型酒厂的经理向《华夏时报》记者表示。

　　一直以来，外购基酒虽然是白酒业内心照不宣的事实，但是白酒企业并不会对外公布此事。日前，白酒企业今世缘其在IPO申报稿中详细地披露了其前三年外购基酒、酒精的数量和金额显示，其近3年外购基酒逐渐降低至零，而截至2013年年底仍有800多吨外购基酒尚未被消化。而这在侧面佐证了整个白酒行业近年来的产能过剩。

　　行业公开秘密

　　据了解，白酒生产的过程是先利用粮食等原料生产基酒，在一定时间的存储之后勾兑生产半成品酒，包装之后进行出售，所以基酒的生产能力和储备量是酒企可持续发展的保证。

　　而如今很多企业都对外购基酒披露事宜讳莫如深。此前，包括古井贡酒(000596)、酒鬼酒(000799)以及枝江酒业等白酒企业，都曾因为未明确披露外购基酒之事遭到媒体的批判和质疑。

　　虽然酒企不披露自己是否外购基酒，但是并不代表外购基酒这样的事实不存在。上述中型酒厂经理认为，很多大酒厂，为了让消费者觉得他们的产品有保障，酒的质量不错，就不会讲自己是外购基酒的。因为如果外购基酒，很多基酒混调在一起，会使酒质变差。

　　然而，2013年以前大型白酒企业外购基酒的情况很多，在四川高县、泸州、茅台镇等地有很多企业因为没有品牌、销售渠道等，就专门靠卖散酒或向大酒厂提供基酒存活。

　　“大酒厂外购基酒是行业公开的秘密，因为酒厂众多而且只有少数有自己的品牌，而很多像我们这样的酒厂都是靠烤酒、卖散酒(基酒)来保持自己的利润的。”据上述茅台镇的中型酒厂的经理介绍，基酒有3个销售对象：一是有自己品牌且基酒需求量大的中大型酒厂，他们拿过去以后，灌装成自己的品牌或者帮其他客户贴牌；二是卖给外省酒厂，比如江苏、湖北、四川等外地的高端白酒酒厂；三是卖给零散客户、专业卖散酒的店铺以及其他零散的个人或者单位的客户。