二线、三线城市

    餐饮业春节消费高涨

    纵观马年春节餐饮业现状，多了评价，少了奢华。高端餐饮业延续了2013年的冷遇，而大众餐饮却红红火火。二线、三线城市的餐饮业表现突出。

    高端餐饮业在马年春节销售明显下滑。据黑龙江重点监测显示，高档酒店销售额同比下降20%以上。一些中高端餐饮企业纷纷调整经营模式，迎合大众消费需求。而天津狗不理增设外卖窗口，推出价格实惠的大众化包子；上海新雅、杏花楼等餐饮企业推出网购年夜饭服务。

    相反，大众餐备受消费者欢迎，据商务部监测数据显示，安徽、辽宁、广西、湖北、湖南大众型餐饮企业营业收入同比增长20%左右，天津百饺园、宝轩渔府等餐饮企业大众菜品销售占营业额的80%以上。而平价年夜饭受到消费者欢迎，天价年夜饭难觅踪影。北京烤肉季、同和居等老字号餐饮企业年夜饭生意兴隆，包间基本预订一空，大厅上座率达九成。武汉主要餐饮企业年夜饭预订量比去年同期增长20%左右。

    而本报记者在春节期间走访重庆地区的餐饮业发现，在春节期间正常营业的餐饮企业，不管是门店较小的豆花饭餐馆，还是规模较大的酒店，马年春节期间几乎爆满。

    初一晚上，记者在在重庆龙水镇找了多家饭店，才找到一家有位置的餐馆，而这个位置也是在其他客人走后才空出的。后来，来了几波就餐者，均被老板婉拒了，因为餐馆准备的食材已经卖完，不能再接待客人了。