何强表示，每年春节都会有很多人离开北京，但也不少有外地人来京探亲，加上本地人过年会选择在外就餐，而且来清香阁订餐的客人均是回头客(老顾客)，几乎年年选择在清香阁聚餐，“今年春节期间，酒店的营业收入同比去年增长了3.2%”。

    同样，金百万在这个春节表现要好于往年。

    金百万企划总监李志锋对《证券日报》记者表示，金百万一直走的是大众路线，企业品牌获得消费者的认可，马年春节期间的营业额高于往年。“今年春节6天假期的营业额接近2000万元，与去年同期相比增长30%。”

    而正在转型道路的湘鄂情，在春节期间北京个别店面选择按照国家假日办的放假时间表来安排，个别店春节放假期间没有营业，但多数店正常营业。

    “由于北京地区每年春节都会有大量人回家过年，公司酌情调整了个别店面的营业时间，但正常营业的店面就餐情况不错，不过目前没有具体的数据统计。”湘鄂情相关负责人对本报记者如此表示。

    在湘鄂情人员看来，受北京地区过节人少影响，北京地区春节消费情况不如外地。“上海、武汉地区的店在春节期间的营业额同比有所攀升”。

    另外，一位春节期间在全聚德就餐的杨先生对记者表示，全聚德春节期间表现一般。

    杨先生表示：“大年初四，我们全家去全聚德就餐。就餐的人不多，零点都没有满座。”

    聚焦北京地区的餐饮企业，可以说是几家欢喜几家愁。有的餐饮企业春节爆满，有的则选择春节歇业，虽然理由各不同，但总体来看，北京地区的高端餐饮业在春节期间表现一般，而大众餐受消费者热捧。