据商务部监测，正月初一至初七(1月31日至2月6日)，全国零售和餐饮企业实现销售额约6107亿元，比去年春节黄金周增长13.3%。高端餐饮业依然遇冷，大众餐饮表现红火。而据记者调查了解，国内餐饮业春节期间的整体表现虽然较往年同比增长，但增速明显放缓。一线城市北京地区的餐饮业春节消费情况不如二线、三线城市。

    北京地区

    大众餐饮业表现突出

    受国家反腐政策影响，我国的高端餐饮业遭遇寒冬，企业纷纷转型大众餐。北京地区餐饮业马年春节年夜饭预订虽然爆满，但是春节假期的整体消费参差不齐。

    据《证券日报》记者调查了解，北京部分餐饮企业根据实际情况酌情调整了营业时间，在春节期间按照国家假日办的放假时间选择歇业，而从事大众餐的餐饮企业在这个春节业绩稳步增长，只是增速有所放缓。

    “初一、初二大街上没有多少人，我们酒店却订满。”北京清香阁餐饮酒店执行董事、总经理何强对《证券日报》记者表示，“每年的春节，北京被称为”空城“，但是，我们酒店除了年夜饭爆满外，初一、初二所有店的均被订满，初五、初六翻台率较高”。

    年后一直忙着新店选址的何强对于春节期间的营业情况比较满意，并表示今年继续执行开店计划，在上半年至少要开两家直营店。