小小的麻核桃里，藏着多大乾坤。

　　每个村子都有摊位赌青皮

　　标价过万的核桃十人九亏

　　筹钱，看的是经济实力。看果，考的是眼力。

　　但包树和赌青皮，却让小小的核桃有了一种“赌玉”式的孤注一掷。

　　赌青皮，究竟赌的是什么？经常来往河北和杭州的盘客苏先生说，所谓赌青皮，主要是赌核桃的品种、纹路、皮的厚薄以及是否配对。

　　包树是赌青皮的一种，还有一种更加直接，就是在摊位上直接赌已经被摘下树的成对核桃。

　　“我说出来你可能不信，经常是一书包钱换十几对或者只有几对核桃。”苏先生说，涞水娄村乡里几乎每个村子都有露天赌青皮的摊位，从早上六七点一直摆到晚上十一二点。

　　“有好东西的摊位上往往围着很多人，挤都挤不进。”每一对都有明确报价，差的上百元，好的要成千上万。规则很简单：先交钱选出一对核桃，剥开皮后无论大小都归买家。如果配对合适，交易结束。也可以再添一半的价钱给其中一只核桃配上一个品相、个头相似的，凑成一对，另外一个核桃还给卖家。

　　“刀子紧贴外皮划上一圈，再向上一挑，核桃青皮就被剥落了，皮儿越薄核桃就相对越大。当赌到好核桃时，围观的人都会兴奋大叫，也会有人当场收购。”苏先生说，自己去了几次涞水，几乎每天都有人在赌青皮，不过总是赢的人少亏的人多。“品相一般的低价青皮无所谓赚亏，标价过万的可真的是十人九亏。”

　　“正因为这样，所以我去河北赌青皮的时候大多会选择3000~5000元/对，最多只要十对的方式。亏了就算了，能承受。”另一个常年在涞水赌青皮的杭州掮客说，杭州赌青皮的人还不多——鉴别技术、资金量、消费力都不如北京、广州、上海，甚至南京，所以大部人杭州人如果要赌青皮还是会选择直接去河北产地。