这4种隔夜菜太危险，宁可浪费也别吃！伤肝肾、损肠道......

    趁热放冰箱

    剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长，细菌滋生的风险就越大；而且，其中有些细菌产生的毒素，通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。

    所以，等菜品凉到不烫手的温度，大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了，别等到彻底凉了再放。

    剩菜放冰箱，位置也很关键

    ①冷藏区的上层：可以放吃剩的饭菜和别的熟食；

    ②冷藏区的中间：适合放水果、蔬菜；

    ③最下层的恒温冷藏区：可以放蛋类、乳制品、豆制品以及当日要吃的肉。

    这样子生熟分开，可以避免生食中携带的一些寄生虫、细菌在取用时掉落到剩饭菜等熟食上，降低交叉感染的风险。

    吃前彻底加热

    剩饭菜在吃之前一定要彻底加热，特别是肉类。彻底加热指的是把菜整体加热到100℃，并保持沸腾3分钟以上。

    为了避免受热不均的情况，大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部，确定里面都热透了再出锅。

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