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植物油可能比猪油更危险!家庭正确用油 学会这三招~

  在物质匮乏的年代,猪油似乎有一种神奇的力量!不管是米饭、馒头、青菜只要加入一勺猪油,即可变成美味佳肴!

  但随着大家的生活质量越来越高,油的种类越来越多样,大家对于猪油却越来越嫌弃,认为猪油不健康!胆固醇超标、心脑血管疾病杀手……
  快要过年了,家家户户少不了要制作各种菜肴过年,油就是大家做菜必不可少的一个材料。那么到底是猪油更健康,还是植物油更健康呢?

  吃猪油不利于健康?

  猪油在烹调上有着不少优点,因为其中的饱和脂肪含量比较高,超过了40%,所以用猪油做的菜肴,可以让食物更酥脆。

  但猪油脂肪含量多也被很多人认为不利于心脑血管健康。不过,需要注意的是,这里有个重要前提,就是“过量”的高脂肪食物摄入。如果离开食用量说危害,这并不可靠。

  根据《中国居民膳食指南》建议,一个健康成年人的每日饱和脂肪酸摄入量应控制在总热量的10%左右。

  假设我们每天需要2000千卡的热量,在没有摄入其他饱和脂肪的情况下,即便吃了50克的猪油(约含20克的饱和脂肪),也不会对健康造成太大影响。

  所以,不是说吃了猪油就一定会影响血脂、伤害血管,学会控制总摄入才是重点。

  植物油比猪油更健康?未必!

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本文来源:上海热线综合 作者: 责任编辑:杨宵敏

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