陈赫的火锅店凉凉？贤合庄纷纷倒闭，多店未撑过一年？加盟费净赚3.2亿

　　与此同时，明星餐饮“暴雷”并不罕见。

　　比如薛之谦的“上上谦”火锅餐具中被检出大肠菌群，贤合庄也被报道称“臭牛肉直接售卖”，包贝尔的辣庄火锅店则是以牛血冒充鸭血，也都在透支市场的信任度。

　　最残酷的一面，是明星餐饮的难以长久。早期明星餐饮代表，任泉、李冰冰和黄晓明等六位明星合开的热辣壹号，在去年9月全部关门；郭德纲的“郭家菜”、赵薇的“乐福餐厅”等也都先后倒闭。除此之外，孙艺洲的灶门坎卤味烧烤在北京两家店皆显示“歇业关闭”，2月份也被爆出拖欠货款。

　　当下，明星餐饮已进入到“明星餐饮品牌+专业运营机构”阶段，以贤合庄背后的至膳品牌为例，其同时还拢聚了黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎、尹正的黄鱼先生等，加盟店也成为这一时期的典型特色。有媒体报道郑恺火凤祥的加盟费为28万元，如今已有500多家门店。

　　加盟店的高速发展下，可观的加盟费让流量变现加速，但拿着钱即可入局的加盟商是否会急于变现、回本而触碰餐饮业的红线呢？

　　每次明星店被爆出问题，明星被追责时几乎都异口同声地道歉并表示“绝不姑息”，更早之前包贝尔也曾表示“参与投资，确实在日常管理中参与较少”，总部也在之后暂停加盟业务。

　　归根结底，明星餐饮是一次将明星流量与其他产业的嫁接变现，跨界餐饮比明星代言的绑定程度更高，也意味着品牌风险将加倍转移。

(来源：正观新闻、贝壳新闻、 21财闻汇、“娱乐独角兽”(ID:yuledujiaoshou，作者：糖炒山楂))

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