方便面市场低迷5年后回暖：外卖补贴减少 吃外卖不如吃方便面？

　　而今年上半年，统一实现营收114.7亿元，同比增长2.2%；净利润9.98亿元，同比增长39.6%。其中，饮料业务实现营收67.95亿元，同比增长0.6%；方便面业务实现营收42.68亿元，同比增长2.8%。

　　需要一提的是，在市场低迷期，各大方便面企业开始转变策略谋求转型。

　　数据显示，统一方便面5元以上产品占比由2017年的21%上涨至2018年的26%，旗下高端产品汤达人在2018年销售额同比增长达30%，营收规模超过19亿元；康师傅售价较低的干脆面销售额同比下滑24%，而高端方便面销售额同比增长10.6%。

　　此外，白象、出前一丁等方便面品牌也是各出奇招，想尽办法抢占新的市场。

　　记者了解到，近日，白象就推出了三款网红产品，包括以传统老北京爆肚和风靡全国的川式麻辣搭配，拥有六大料包的撩面；以风靡全球的咸蛋黄配合餐后甜点的盘面；先喝汤再撸串后嗦粉的串串酸辣粉摇滚巨猩酸辣粉。

　　对此，白象相关负责人表示，95后和00后已经成为消费主力，以10%的人数达到40%的消费力，他们的消费特点是价格脱敏、与众不同、偏好尝试新品和小众产品。白象推出的三款产品正是迎合这样的发展趋势，并结合了白象本身拥有的渠道、研发、营销优势。

　　朱丹蓬认为，对于中国的方便面市场来说，整个二元结构几乎难以改变，康师傅和统一占据了80%以上的市场，老三华龙和老四白象，要靠渠道的深度去生存，要做四、五、六线城市，做这种产品售价和利润都比较低，在这背后，升级迭代的机会就比较小。

　　尽管两大方便面巨头仍处于垄断地位，但也有其他企业不断推陈出新来瓜分市场。

　　记者在电商平台搜索关键词方便面发现，今麦郎、日清、农心等国内外品牌的方便面销量都非常可观。

　　在市场多元化的今天，95后、00后的口味也不再是以前传统的红烧牛肉面等，不少企业也在靠新口味笼络新消费人群的胃。

　　有研究报告表示，康师傅近年来在各个品类中正不断失去市场份额，而这可能更多的来自于其产品创新能力的不足，从而导致在行业消费升级的趋势中逐步落后于其他对手。在当前背景下，相比单纯价格的优惠，针对增长更快的高端细分市场以推出创新产品有望成为更加行之有效的长期竞争策略。

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