天下没有好做的生意 一场不见血的菜市场厮杀
三
天底下没有好做的生意
平心而论,菜市场的生意虽然前景可期,但在种种挑战之下,却也是任重道远;而商家在向前赶路的同时,还要时不时地停下来,好好思索一下前行的方向。
无论业态如何演进,形式如何变迁,领域如何拓展,零售业在任何时候都绕不开成本、效率、质量与体验这四个关键词,而这些不仅是行业最为本真和原始的魅力,更是商家在日益激烈的竞争中脱颖而出的关键。
蔬菜生鲜自然也不例外。商家们要做的,绝不仅仅是把广大居民买菜的行为从线下搬到线上这么简单,而是应当想方设法地去降低经营成本并提高运行效率,更要确保为广大消费者提供买得放心、吃得安心的新鲜菜品,这也正是蔬菜零售的精髓所在。如果只是顾着跑马圈地与抢夺用户,却对种种操作不当、管理不善、监管缺失等问题视而不见,那么行业能走多远,便要打上一个大大的问号。
这让我想起曾经名噪一时的无人货架,与眼下的菜市场布局有着许多相似的地方:比如,同样都是通过占据用户的消费场景来抢占新增流量,同样都是迎合相关人群的消费新需求,亦同样是商品供给渠道向着低线城市下沉,就连高货损率与体验欠佳等问题也都是大同小异。然而,诸多无人货架平台却将注意力过度聚焦在“无人”的新颖业态与狂热的跑马圈地上,却并未及时地针对技术不过关、商品维护不善、难以防止盗窃、供应链低效高成本等潜在隐患做出相应的调整或改善,最终一地鸡毛,黯然退场。
前车之鉴,后事之师。任何一门生意都不能流于表面,哪怕是其貌不扬的菜市场。