“所以，当时我们的策略是减少新店的增长速度，但是，我们认为中高端餐饮是一个成熟的固定市场，起码会有10年的平缓增长，所以我们每年要保持3到5家的酒楼增长，能为公司提供稳定的现金流。”李强告诉《中国经济周刊》。

　　当时湘鄂情管理层的发展思路是，由高端餐饮向兼顾中低端餐饮转型，扩大目标客户。2012年，湘鄂情开始向为团体用餐服务的团膳业务和快餐等中低端餐饮转型，2012年7月，湘鄂情收购龙德华100%股权，开始涉足团膳业务。2012年8月，湘鄂情收购味之都公司，开始涉及快餐业务。

　　“当时我们的计划是，花5年时间，保持酒楼业务平稳增长，利润来源还是靠酒楼，但是我们会把利润投入到团膳和快餐，用3到5年时间去培育团膳和快餐业务。我们设想5年以后，团膳和快餐的比重要占到80%，酒楼业务只占到20%。酒楼业务每年一个多亿的净利润是稳稳当当的，如果这样执行下去，一个多亿再加上自己的融资资金，足以投资和培育新的业务，最终达到团膳和快餐成为我们公司的支柱行业。”李强说道。

　　然而一夜之间，湘鄂情的上述转型思路被打乱。2012年12月4日，中央出台了八项规定，厉行勤俭节约。“2013年春节的时候，年夜饭都订满了，突然一夜之间就全部撤单了，不敢吃了。”李强说。

　　这样的打击对于湘鄂情而言是巨大的。李强告诉记者，一夜之间酒楼业务成不了公司的支撑了，公司没有时间和资金去做新业务团膳和快餐的培育，当时湘鄂情计划大力并购知名的团膳、快餐企业，但酒楼业务以每个月2000万元的速度亏损，公司原计划进一步并购团膳和快餐业务所需的资本暂时也失去了依托。。

　　“现在占我们业务80%的酒楼业务在大幅亏损，只占公司业务10%的团膳和快餐业务也远远支撑不了上市公司的发展，也就是说2013年是湘鄂情铁定亏损的。”李强说。

　　亏损的结局，让不少市场人士质疑湘鄂情步子迈得太大，如上市前两年酒楼业务的扩张以及转型团膳和快餐业务的见效缓慢。“计划是计划，但是政策的变化让你一夜之间形势就全变了。”李强无奈地表示。